Schon vor einiger Zeit hatte ich in meinen Instagram Stories meinen Mediteranen Nudelsalat angekündigt. Endlich komme ich dazu ihn Euch zu präsentieren. Gerade in der Schwangerschaft eine gute Alternative zum alt bekannten Nudelsalat mit Mayo.

Ich mag Nudelsalat mit Mayo sowieso nicht so gerne. Perfekt für mich!

Ihr findet ihn auf jeden Fall auch bei Chefkoch.de. Bin von dieser Seite total begeistert. Alles was man von da macht, wird was. Schnell mit dem Handy nachschauen und fertig ist das Essen. Ersetzt schon fast die Kochbücher. Obwohl ich auch mal ganz gerne in den Kochbüchern stöbere. Mama und Oma gibt es ja auch noch wo man nach fragen kann, wenn etwas nicht so gelingen will wie man will. Oder ein Gericht gar fast ruiniert ist. 🙂 Kennt glaube ich jeder von Euch.

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Ihr Lieben, passend zu Ostern zeige ich Euch ein super einfaches Eierlikör Rezept zum selber machen. Also wenn Ihr noch eine Kleinigkeit  braucht, die  Ihr an Ostern verschenken möchtet, ab schnell in die Küche. Ich sage Euch es ist wirklich ein perfektes Last Minute Ostergeschenk.

Ich brauchte oder wollte auch spontan eine Kleinigkeit haben die ich verschenken kann an Ostern. Da viel mir gestern der Eierlikör ein. Ich schaute bei Chefkoch.de nach und fand etliche Rezepte mit Eierlikör.  Es ist wirklich total einfach und geht super schnell.

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Ihr braucht dazu:

  • 8 Eigelb
  • 250g Puderzucker
  • 375ml Kondensmilch oder Sahne
  • 1Pck. Vanillezucker
  • 250ml Rum, 54%iger (Ich habe Captain Morgan genommen)

 

Zubereitung

Zuerst die Eidotter und den Vanillezucker schaumig schlagen, langsam den Puderzucker unterrühren und die Kondensmilch dazugeben. Nun langsam den Rum unterrühren (je nachdem wie „alkoholisch“ ihr den Eierlikör mögt, könnt es auch ein bissel mehr sein…). Das Ganze wird nun im Wasserbad langsam erhitzt. Das geht am besten, wenn man einen kleineren Topf in einen größeren stellt. Dabei immer wieder umrühren. Solange bis es schön dickflüssig wird, aber es sollte auf keinen Fall kochen!

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Noch warm in Flaschen abfüllen und diese nicht ganz voll machen, weil der Eierlikör beim Abkühlen noch fester wird und man oftmals noch mit Milch oder Rum auffüllen muss, um ihn wieder aus der Flasche zu kriegen. Die süßen Flaschen habe ich übrigens mal bei Nanu Nana gekauft.

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 PROST!!!!!